La Universidad Americana celebra con orgullo un nuevo logro académico: Nanis Mitjans, estudiante de la carrera de Licenciatura en Gestión de Turismo y Hotelería en la modalidad virtual Educación a Distancia, obtuvo el primer puesto en la categoría Ideas Innovadoras del prestigioso Concurso de Hotelería Sustentable – Hoteles más Verdes 2025, por tercer año consecutivo.

Su propuesta titulada “La Cocina Raíz como motor de transformación en hoteles sustentables”, nació en el corazón del Takuare’e Restó, ubicado en el Hotel Dazzler by Wyndham de Asunción. Este proyecto destaca el valor de la gastronomía tradicional paraguaya como herramienta de cambio hacia prácticas hoteleras más responsables y sostenibles.

El concurso, que este año celebra su 12ª edición, se llevó a cabo en el marco de HOTELGA, la Exposición de Tendencias e Innovaciones para Hotelería y Gastronomía, realizada en el Predio Ferial La Rural de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Participaron referentes de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay, consolidando el evento como un espacio regional de innovación y compromiso ambiental.

Los ganadores

El concurso estuvo compuesto por dos modalidades, de esta manera, en la categoría “Acciones que crean historia”, fue galardonada la propuesta “Gracias, mi tierra roja” del Loi Suites Iguazú (Argentina), tras obtener el mayor puntaje. El grupo recibió U$S 1.000.

Los cuatro finalistas recibieron un set que incluyó:1 Equipo Ozonify Profesional, generador de ozono estabilizado en agua; 5 litros de Surface Protectant, protección antimicrobiana de superficie; 5 litros de Hand Sanitizer, higienizante de manos de larga duración.

Además de una Asesoría virtual en la Instalación del Equipo de Ozono, Capacitación Técnica del Uso de la Tecnología ECO360 y acompañamiento para el correcto uso de la Tecnología ECO360.

En tanto que de la categoría Ideas Innovadoras, fue seleccionado el proyecto “La Cocina Raíz como motor de transformación”, de la estudiante Nanis Mitjans, de la Universidad Americana de Paraguay. La ganadora recibió un voucher consistente en una Beca Completa para el Curso de Turismo Sostenible del Global Sustainable Tourism Council (GSTC). Asimismo, recibió un viaje a un Hotel Certificado con la Ecoetiqueta Hoteles Más Verdes.

¡La comunidad universitaria felicita a Nanis Mitjans por este importante logro y por representar a Paraguay con una propuesta que inspira a repensar el turismo desde sus raíces!